Історія коктейля
Коктейль – американський винахід. Можливо, звичайно, в багатьох куточках миру змішували різні напої для того, щоб отримати оригінальний смак, але саме в Америці коктейль став предметом культурного життя.
Заслуга в цьому належить місіс Юліус Уолш молодшою. У травні 1917 року в суспільному житті Сент-Луиса з'явилося щось неабияке – так би язикати, "коктейльні вечірки". Місіс Уолш була їх засновником, ідеологом і пропагандистом.
На першу коктейльну вечірку, в свій будинок, де був обладнаний спеціальний бар, місіс Уолша запросила 50 чоловік. Це була дивна весна, недільний полудень. Багато гостей прийшли прямо з церкви. А інші – з ресторану, де тільки що поснідали. Словом, "вечірка" припала на період лихоліття, коли доброчесним буржуа снідати вже було пізно, обідати ще рано, а робити, загалом, нічого, так що можна було чим-небудь просто перекусити.
Но Уолши були не першими, хто організував вечірку, в центрі якої були алкогольні коктейлі.
Коріння тягнеться ще з 1890 року. Тоді на популярному курорті Ленокс, що в штаті Массачусетс, серед дачників увійшло до звичаю посидіти в компанії за келихом того або іншого. Особливо модним в ту пору довелося стати напою егног.
Пам'ять про ці посиденьки стала джерелом натхнення для коктейльних вечірок Уолшей. Але в 1917 році з'ясувалося: те, що пили в 1890-му, – безнадійно застаріло. А ось коктейль придбав актуальність. Але що за коктейль?
Пили тоді коктейль Бронкс (джин, вермут і апельсиновий сік), а також Лист Конюшини (джин, гренадін, лимонний сік і яєчний білок, прикрашений листом конюшини). Людині, якій трапилося весь ранок просидіти в своєму лімузині і замерзнути, могли запропонувати могутній і зігріваючий Созерач (віскі, цукор, абсент). До цих пір це – популярні рецепти коктейлів. І так, звичайно, там був звичайний мартіні і трохи інших поважних напоїв. Для тих, хто вранці ходив в церкву і дотримувався старомодних традицій і тоді, і зараз існують рецепти безалкогольних коктейлів.
Коктейльні вечірки миттєво знайшли популярність. Про них писали в газетах Сент-Луиса. Потім почали писати в газетах сусідніх міст. Все це породило хвилю наслідувань по всій країні.
Незабаром мода перебралися через океан. У 1924 році була проведена перша коктейльна вечірка в Англії.
Цікаво, що в 1924 році католицький архієпископ Сент-Луиса купив особняк Уолшей. І цей будинок до цих пір продовжує залишатися резиденцією місцевого архієпископа.
Будинок історичний. І багато хто мріє про те, щоб відзначити цей факт, скажімо, меморіальної дошки А чом би і ні? Адже багато відвідувачі перших коктейльних вечірок приходили туди прямо з церкви.
|
