Кулінарня > Риба > Що кожна господиня повинна мати на кухні, щоб швидко приготувати смачну їжу?

Що кожна господиня повинна мати на кухні, щоб швидко приготувати смачну їжу?

Скороварка – це назва, говорить само за себе. Варити швидко, готувати за меншу кількість часу. Приділяти мінімум часу, тому без чого жити неможливо. Життя сучасної людини, протікає в дуже швидкому темпі. Робота, діти, сім'я і це все правильно, але ж ще хочеться встигнути за цей короткий день і зустрітися з друзями, і зайнятися спортом, і прочитати цікаву книгу, подивитися передачу по телевізору, врешті-решт, просто мережа і подумати в тиші про себе коханому.

Іншими словами напружений ритм сучасного життя вимушує нас економити час. Як же можна сумістити всі ці поняття? Як можна, маючи хорошу роботу, мати ще і таке дивовижне хобі, як приготування смачної і корисної їжі при мінімальних витратах часу? Виявляється, можна.

І в цьому нам допомагає саме скороварка. Скороварка, займає особливе місце серед каструль, хоч би тому, що вона може замінити собою всі каструлі.

<за p> Батьківщину скороварки вважається Франція, де вона відома з давніх часів, але не ця країна є основною проїзводітельніцей скороварок в даний час. Скороварки проводять в США, Китаї, Німеччині, Бразилії і інших країнах. Найбільш поширені скороварки в Індії. Практично в кожній індійській сім'ї є скороварка. Приготування їжі в скороварці має масу переваг в порівнянні із звичайними способами варива в звичайній каструлі. Оскільки цей процес відбувається при підвищеному тиску і температурі, той час приготування значно скорочується. При правильному підході до варива супу практично можна отримати майже стільки ж рідини, скільки було на початку приготування - немає зайвої втрати рідини при випаровуванні. В процесі приготування різко пахнучих продуктів ( наприклад деяких сортів риби ) запах майже не розповсюджується. М'ясо, приготоване в скороварці, стає м'якшим. Зберігається більша кількість вітамінів і інших корисних речовин, а також натуральний колір овочів. І найголовніше - їжа, приготована в скороварці, особливо на пару, найбільш корисна - вона легко засвоюється організмом.

Процес приготування будь-якого блюда в скороварці протікає в 3-5 разів швидше, ніж в звичайній каструлі. М'ясо замість 1,5 годин готується хвилини за 40 хвилин, курча замість 45 хвилин – 15 хвилин.

Заморожені продукти не вимагають попередньою разморозки, скороварка розморожує і готує одночасно.

Таблицю часу на приготування різних продуктів в скороварці ви зможете знайти в нашому журналі "Кулінарне шоу".

Ті господині, що хоч раз пробували приготувати їжу в скороварці, зуміли оцінити її переваги перед звичайною каструлею. Але практично кожна господиня, що купила скороварку, спочатку стикається з труднощами через те, що не має спеціальної рецептурної допомоги, що дозволяє відразу почати готувати напевно, не проводячи експериментів.

Ми сподіваємося, що рецепти, які

ми пропонуємо читачам в кожному номері нашого міні-журналу, допоможуть на перших

порах тим, хто не цілком ще освоїв прийоми приготування їжі в каструлі-скороварці.

 
 
 
 
 

 

 
 

Кулінарні рецепти
 
 
 
 

  •