Блюда з сиру
Сирні бабці.
300 гр. сиру;
1 упаковка желе.
Желатин намочити в 2 столових ложках води, потім підігріти, для того, щоб желатин розпустився. Жовтки розтерти з цукром, додати масло, сир, желатин. Ще раз розтерти. Додати збиті білки, родзинки, апельсинову шкірку, все перемішати. Розкласти масу в глибокі чашки і дати остигнути. Коли сирна маса загусне викласти на плоскі тарілочки і полити желе, яке заздалегідь необхідно було розпустити в 1/3 води. Желе має бути в міру густим і стікати з бабць.
Крокети з сиру.
· 500 гр. сиру;
· 100 гр. родзинок;
· панірувальні сухарі.
Сир слід протерти і змішати з манною крупою. Додати сире яйце, цукор, сіль на смак. Зробити тісто з нього виліпити коржики, в середину кожною з них потрібно покласти трохи промитих родзинок. Загорнути кулькою. Змастити яйцем і обваляти в панірувальних сухарях. Обсмажити у фритюрі.
Торт з сиром.
· 1 кг Сиру;
· 300 гр. цукру;
· 150 гр. сметани;
· 40 гр. желатину;
· готовий бісквіт.
Для крему: сир збити будь-яким фруктовим соком, цукром, сметаною і з розчиненим у воді желатином. Дати масі загуснути, а потім додати цукати або ягоди. Крем нанести на вже готовий бісквіт, що розрізає на 3 частини, і посипати подрібненими підсмаженими волоськими горіхами. Прикрасити ягодами або часточками фруктів. Цей торт не потрібно пекти.
|
